Le référentiel officiel du CAP Poissonnier Écailler rassemble toutes les annexes : activités professionnelles, blocs de compétences, unités d’examen et modalités d’évaluation. Tu peux t’y appuyer pour comprendre ce que le jury attend et comment chaque épreuve est notée. J'ai personnellement utilisé ce référentiel qui m'a permis de structurer mes révisions et ainsi obtenir 15,52/20.
Parcours-le avant de travailler tes annales et corrigés : tu sauras quelles compétences sont ciblées, quels coefficients priment et comment répartir ton temps de préparation. Jules et moi te conseillons de garder ce référentiel ouvert pendant tes entraînements pour vérifier si tes réponses couvrent bien les attendus officiels.
Si tu le souhaites, tu peux également consulter ce référentiel au format PDF.
Pour aller plus loin, nos Fiches de Révision (173 fiches) condensent les notions clés du référentiel et t’aident à passer des exigences théoriques aux automatismes en conditions d’examen.
Référentiel du CAP Poissonnier Écailler
Source : eduscol.education.fr
Le ministre de l'éducation nationale,
Vu le code de l'éducation, notamment ses articles D. 337-1 à D. 337-25-1 ;
Vu l'arrêté du 20 mars 2007 portant création du certificat d'aptitude professionnelle « poissonnier » ;
Vu l'avis de la commission professionnelle consultative « Alimentation » du 31 mai 2017,
Arrête :
Article 1
A modifié les dispositions suivantes- Modifie Arrêté du 20 mars 2007 (V)
- Modifie Arrêté du 20 mars 2007 - art. 1 (V)
- Abroge Arrêté du 20 mars 2007 - art. 8 (Ab)
- Modifie Arrêté du 20 mars 2007 - art. Annexe I (V)
- Modifie Arrêté du 20 mars 2007 - art. Annexe III (V)
- Modifie Arrêté du 20 mars 2007 - art. Annexe V (V)
Article 2
Les dispositions du présent arrêté entrent en vigueur après la session d'examen 2018.Article 3
Le directeur général de l'enseignement scolaire et les recteurs d'académie sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.
Fait le 8 février 2018.
Pour le ministre et par délégation :
Le directeur général de l'enseignement scolaire,
M. Huart
Questions fréquentes sur le référentiel
À quoi sert le référentiel du CAP Poissonnier ?
Le référentiel définit officiellement les compétences à acquérir, les épreuves, les coefficients et les critères d'évaluation. C'est le document de base pour comprendre ce que le jury attend de toi.
Le référentiel change-t-il souvent ?
Les référentiels sont réformés tous les 5 à 10 ans en moyenne. Vérifie toujours que tu travailles sur la version en vigueur pour ta session d'examen.
Comment utiliser le référentiel pour réviser ?
Liste les compétences à valider pour chaque épreuve et vérifie que tes révisions les couvrent toutes. Utilise les grilles d'évaluation pour comprendre comment tu seras noté(e).
Où trouver le référentiel officiel ?
Le référentiel est publié sur Éduscol et le site du Ministère de l'Éducation nationale. Tu peux aussi le télécharger gratuitement sur cette page au format PDF.
